茭白冬瓜炒肉

茭白冬瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，以下是这道菜的食材和做法：

食材：

冬瓜300g

瘦肉150g（猪肉、牛肉、鸡胸肉都行）

青椒1个

大葱1根

茭白200g

五花肉50g

葱10克

姜6克

蒜10克

红椒30克

生抽1勺（约15ml）

蚝油适量

料酒15ml

香油适量

淀粉适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

做法：

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤后洗净，切成薄片或块状。

瘦肉处理：

瘦肉切成肉丝，加入适量清水浸泡10 - 15分钟，中途换水1 - 2次，去除血水，减少腥味。捞出肉丝，放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿。