薏米海带冬瓜猪骨汤

冬瓜薏米海带猪骨汤的食材准备

冬瓜：300克，选择老冬瓜，外皮深色，低脂低卡。

猪骨：400克，推荐使用猪筒骨，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

海带：100克，新鲜海带，碘元素和钙铁含量高。

薏米：60克，提前泡发或炒制以便煮开花。

瑶柱：30克，增加汤的营养和风味。

蜜枣：若干，增加汤的甜味。

生姜：15克，用于去腥增香。

大葱：一根，增香去腥。

胡椒粉、食盐：适量，根据个人口味调整。

制作步骤

海带提前去掉根蒂，洗净后切成小结。

薏米用清水冲洗干净，可泡发几个小时或炒一会儿。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

猪骨清洗干净，可加料酒焯水去腥。

瑶柱和蜜枣洗净，无花果泡发。

生姜切片，大葱切段。

将焯水好的猪骨放入锅中，加入冷水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫。

将处理好的薏米、冬瓜、瑶柱、海带、蜜枣和无花果放入汤锅中。

加入足量温开水，大火煮开后转中小火慢炖。

根据个人口味加入适量食盐和胡椒粉调味。

炖煮至所有食材熟烂入味，即可关火享用。

功效与建议

冬瓜薏米海带猪骨汤是一款营养丰富的汤品，具有清热解毒、消水肿、健脾利湿等功效。适合在干燥季节饮用，也适合需要补充营养和调理身体的人群。建议根据个人口味适量调整食材比例和调味料用量，以获得最佳口感和营养效果。