青椒炒玉竹

青椒炒玉竹是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。玉竹是一种常见的中药材，具有滋阴润燥、生津止渴的功效。以下是制作青椒炒玉竹的步骤：

材料

主料：

青椒 250克

玉竹 100克

辅料：

大蒜 2瓣

生姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 少许

食用油 适量

步骤

准备材料

青椒洗净，去籽后切成细丝或丁。

玉竹洗净，切成薄片或小段。

大蒜和生姜分别剁成末。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末和姜末，爆香。

倒入青椒丝或丁，快速翻炒至青椒变色。

加入玉竹片或段，继续翻炒均匀。

倒入少许料酒，翻炒均匀以去腥。