油豆腐青椒牛肉

油豆腐青椒牛肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括油豆腐、青椒和牛肉。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

油豆腐：200克

青椒：1个

牛肉：150克

葱姜末：适量

蒜末：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：少许

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

油豆腐切成三角形或条状，青椒洗净切块，牛肉切成薄片或丝，葱姜蒜切末备用。

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和少许食用油，拌匀后腌制10-15分钟。

炒制

锅中放适量油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，炒至八成熟后盛出备用。

锅中再加少许油，放入青椒块翻炒至断生。

倒入炒好的牛肉，加入生抽、蚝油和适量盐，快速翻炒均匀。