白菜木耳芹菜饺子

白菜木耳芹菜饺子是一道营养丰富的美食，其制作方法和所需食材如下：

食材准备：

猪肉馅 ：600克

白菜：

半棵

木耳：

适量

芹菜：

适量

调料：

盐、生抽、蚝油、十三香、玉米油、葱、姜适量

制作步骤：

准备面团

面粉用温水揉成光滑的面团，松弛30分钟。

准备馅料

猪肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。

芹菜洗净入沸水锅中烫软，挤去水分后切末。

木耳提前泡发，洗净后切碎，放入肉馅中，加入盐、食用油，再次搅拌均匀。

包饺子

将松弛好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成中间略厚的面皮，包入馅料，捏成喜欢的形状。

煮饺子

锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬痂。

倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制。

小火煎五六分钟左右，待水份基本收干，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出。

蒸饺子

另一种做法是，将包好的饺子摆入蒸屉，刷上油，上锅蒸熟，开锅后大约蒸十分钟。

小贴士：

馅料调制时，可以适量加入一些水，使馅料更加湿润，包出来的饺子口感更好。

煮饺子时，水开后先下饺子，等饺子稍微定型后再搅动，可以防止饺子粘锅。

白菜木耳芹菜饺子不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望这个食谱能对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食!