烤面包要怎么发面才好吃

要做出好吃的烤面包，发面是至关重要的一步。以下是一个详细的发面步骤，可以帮助你制作出美味的面包：

准备材料

2个蛋

4汤匙糖

5克香草糖（可选）

200毫升温牛奶

200毫升温水

12克干酵母

900克小麦粉

2茶匙盐

4-6汤匙油

激活酵母

将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖和香草糖（如果使用），搅拌均匀。

倒入温牛奶和温水，再加入干酵母，混合均匀。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵10分钟左右，直到酵母激活。

揉面

将面粉分3次过筛进去，搅拌成棉絮状。

加入植物油，继续翻拌均匀，然后用手揉面，直到面团光滑不黏手，达到面光、盆光、手光的状态。

第一次发酵

将揉好的面团转移至操作案板，切割为均等的两段，整理成椭圆形，再次分割为6个小块。