腌制辣味咸鸭蛋怎么腌制

腌制辣味咸鸭蛋的方法如下：

材料准备

辣酱

精盐

洗净的新鲜鸭蛋

瓷罐（需用清水洗净，并用开水烫刷后擦干）

牛皮纸

腌制步骤

将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干。

把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍。

然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许。

加盖并用牛皮纸严格密封。

放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

建议

腌制过程中，确保鸭蛋完全裹上辣酱和精盐，以保证味道均匀。

密封要严密，避免空气和细菌进入，影响腌制效果。

腌制时间根据环境温度和湿度适当调整，以达到最佳口感。