炒剩排骨

炒剩排骨有多种美味的做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

将剩排骨化一化，土豆、生茄子和杏鲍菇切块。

锅内放油，稍微热的时候放排骨和葱花，先放土豆炒至快熟，再加入茄子和杏鲍菇。

放酱油、盐、热水，盖盖儿炖一会儿即可出锅。

排骨切成长段，放入清水中浸泡10分钟，焯水去血沫。

锅中放油，油温烧至7成热后放入排骨，转小火煎至两面焦黄。

锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香，加入煎好的排骨，加入糖、老抽上色，盐、鸡精、辣椒面、孜然粉、葱段翻炒20秒即可。

锅里放合适的菜油，加热后放入生姜葱炒香，加入肋排翻炒至变色。

加入酱油、料酒、糖，加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后改小火微炖20分钟左右。