西兰花炒肉打辣椒

制作西兰花炒肉时加入辣椒的步骤如下：

准备食材

西兰花小半朵

猪肉半碗（200克）

姜 1片

小粉（淀粉）半勺

酱油 1勺

盐 1勺

干辣椒 3个

腌制肉

将猪肉切成薄片，放入一勺酱油、半勺小粉（淀粉）、少量姜末和半勺盐，拌匀后备用。

准备辣椒

准备好三个干辣椒，等会和肉一起炒。

炒西兰花

西兰花洗净切好备用。

锅里热油，下锅炒肉，油不用放太多，锅底一小层就可以，炒肉自然会出油。辣椒放在肉里一起下锅，大火快速翻炒，肉全部变色即可出锅备用。

炒制

将肉里的油倒进锅里，用炒肉剩余的油炒西兰花。翻炒几下加一点点水，盖上锅盖焖五分钟，中间揭开锅盖翻几次。五分钟后加上炒好的肉一块翻炒，加一点盐，炒匀出锅。