鳕鱼虾仁汤的做法窍门

鳕鱼虾仁汤是一道美味且营养丰富的海鲜汤品。以下是制作鳕鱼虾仁汤的窍门和步骤：

选用新鲜的鳕鱼和虾仁，确保汤品的口感和营养价值最大化。新鲜的鳕鱼肉质紧实，虾仁鲜美弹牙。

鳕鱼去皮去骨，取肉后剁成细丁。为了保持口感，不要剁得太细。

可以将鳕鱼块煎至两面金黄，这样可以使汤品更加浓郁。

将鳕鱼丁、虾仁和猪肉馅拌匀，加入葱姜末、料酒、淀粉腌制5分钟。腌制后的馅料更加入味。

可以在馅料中加入适量的鱼露和白胡椒粉调味，鱼露的咸度较高，吃口清淡的无需再加盐。

锅内倒植物油，下生姜煎至2分钟，加料酒去腥，加入清水煮开后小火煮15分钟左右，过滤掉鱼骨，保留原汤。

将油面筋塞入调好的馅料中，再倒入汤中继续煮，直到油面筋内的馅料完全成熟。

根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

可以在汤品中加入裙带菜、胡萝卜等配菜，增加营养和口感。