油炸牛肉白萝卜丸子
油炸牛肉白萝卜丸子是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的做法：
材料
牛肉：500克
白萝卜：1个
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
鸡蛋：1个
面粉：适量
淀粉：适量
盐：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
做法
准备食材
牛肉切成丁，白萝卜擦成丝后稍微剁碎。
葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
调味
在牛肉丁中加入适量的盐、花椒粉、孜然粉、酱油、料酒、葱、姜、蒜、鸡蛋、面粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
制作丸子
将腌制好的牛肉萝卜馅用手团成一个个丸子。
炸丸子
锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150°C）。
小心地将丸子放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出后沥干油分。
小贴士
炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
丸子下锅后不要频繁翻动，以免散开。
炸好的丸子可以复炸一次，使表面更加酥脆。
变种做法
萝卜肉丸汤：将炸好的牛肉萝卜丸子与白萝卜一起煮汤，既能吃到筋道的丸子又有很好的降火功效。
牛肉萝卜丝丸子：将白萝卜切成细丝，与牛肉馅混合后炸制，口感更加细腻。
希望你能尝试制作这道美味的油炸牛肉白萝卜丸子，享受美食带来的乐趣!