大米放油炸

大米过油炸是一种制作大米的美食方法，以下是几种不同的做法：

1. 准备一碗大米和干果，将干果切成碎末备用。

2. 起锅热油，油温加热到6成热时加入大米，小火油炸至漂浮且颜色金黄，控油捞出备用。

3. 锅中加入白糖和蜂蜜，熬至糖溶化并起泡，加入炸好的大米和干果，翻拌均匀，让大米裹上一层糖浆。

4. 将裹上糖浆的大米按压平整，静置10分钟晾凉后切成小块，即可食用。

1. 准备好大米和食用油，将油加热到6成热，分两次加入大米，炸至漂浮且颜色金黄，控油捞出。

2. 锅中加入白糖和清水，熬至糖溶化并变成糖色，加入炸好的大米、干果和麦片，翻拌均匀，炒至糖浆浓稠。

3. 将炒好的大米倒入盘中，用锅铲按压平整，晾凉后切成小块，即可食用。

1. 准备好大米、冰糖、麦片和坚果，倒入适量油，油温升高后放入大米，炸至金黄，控油捞出。

2. 锅中加入冰糖，炒至糖色，加入麦片和坚果，以及炸好的大米，快速搅拌均匀，裹上糖色。

3. 将炒好的大米倒入盘中，用铲子按压平整，晾凉后切成小块，即可食用。

1. 大米不用洗，直接放入热油锅中，炸至金黄且微微开花。

2. 锅内糖和水开始熬糖，比例约为1:2，熬至糖色变深。

3. 将熬好的糖加入大米中，搅拌均匀，让每一粒大米都均匀粘上糖浆。

4. 加入坚果（可不加），搅拌均匀后装入盒中，压实放凉，等定型后切块即可。

1. 将熟米饭加入孜然粉、白糖、椒盐和生抽，拌匀后擀碎。

2. 将擀碎的米饭放入油纸中擀成薄片，用快刀割成小方块。

3. 将米块放入空气炸锅中，表面刷少许食用油，用180度烤5分钟，翻面后再用150度烤20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和步骤来制作。