油炸红薯面包糠的做法

油炸红薯面包糠的做法如下：

红薯

鸡蛋

白糖

牛奶

糯米粉

面包糠

1. 红薯洗净后去皮，切成薄片，上锅蒸熟。

2. 将蒸熟的红薯片取出，放入大碗中，用勺子压成泥状。

3. 在红薯泥中加入适量的白糖、少许牛奶、适量的糯米粉，继续搅拌揉成光滑的面团。

4. 取适量面团，搓成圆球，在清水中滚一滚，再放入面包糠的盘子中，均匀地裹上一层面包糠。

5. 锅中倒入足够的食用油，大火烧至油温达到7成热，将裹好面包糠的红薯球轻轻放入油锅中，中火炸制，炸至红薯球表面金黄酥脆，用漏网捞出沥油。

小贴士：

如果不喜欢吃甜，可以减少白糖的用量。

炸制过程中要保持小火，以免外焦里生。

可以在红薯泥中加入炼乳或其他馅料，增加风味。