海鸡脚红烧肉

海鸡脚红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500g

鸡爪 500g

冰糖 适量

桂皮 1片

八角 1个

姜 3片

老抽 少许

生抽 少许

料酒 适量

初步处理

鸡爪剪去指甲，洗净后放入锅中焯水，捞出沥干备用。

五花肉切成块，洗净后沥干水分。

炒糖色

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。

煎肉

将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄，出油后取出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮炒香。

上色