芋头蒸熟黏黏的正常吗吗

芋头蒸熟后出现黏黏的现象是 正常的。这是因为芋头中含有粘液蛋白，这种成分在加热后会发生变性，导致质地变软，粘液也会析出到表面，从而使芋头产生黏黏滑滑的感觉。这种粘液蛋白不仅具有高营养价值，还能产生免疫球蛋白，有助于提高免疫力，并且对肠胃有护胃润肠的功效。

因此，在食用蒸熟的芋头时，不需要特意去除这些粘液物质。如果想去除粘液，可以将芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起在清水中泡一会，这样可以使粘液去除。总的来说，芋头蒸熟后黏黏的现象是其天然成分所致，不仅无害，反而具有一定的健康益处。