喝喜酒凉菜蘸酱

在喝喜酒时，选择合适的凉菜蘸酱可以增添不少风味。以下是一些推荐的蘸酱及其制作方法：

万能蘸酱

材料：葱花、香菜、大蒜、花椒、生抽、陈醋、白糖、小米椒、辣椒面、香油、蚝油、白芝麻。

制作方法：将所有材料混合均匀，最后淋上热油即可。这款蘸酱适用于各种凉拌菜、拌面、涮火锅等。

素沙拉酱汁

材料：青芥末膏、千岛酱、芝麻口味的沙拉酱、生抽、香醋、白糖、橄榄油、白芝麻、蒜头、柠檬。

制作方法：将蒜头和柠檬用料理机打碎，加入其他材料拌匀即可。

凉拌海蜇

材料：海蜇300克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、白糖少许、葱适量、芝麻油1汤匙。

制作方法：海蜇切成小段，浸泡半天去盐，捞出后加入料酒、生抽、香醋、白糖、芝麻油和葱花，拌匀即可。

苏式泡菜酱

材料：泰国鸡酱820克、李锦记蒜蓉辣酱4瓶、番茄沙司150克、蚝油、白醋各200克、红彩椒4个、大蒜子、味精各50克、生姜30克、盐6克、新的浓缩橙汁130克。

制作方法：将所有材料混合均匀，用于腌渍娃娃菜等蔬菜，上菜时淋上芝麻油。