芋头煮鸽子

芋头煮鸽子是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。以下是芋头煮鸽子的详细做法和功效说明：

芋头煮鸽子的做法

材料

鸽子

芋头

姜

盐

料酒

蜜枣

木耳

鹌鹑蛋

枸杞

青葱

步骤

处理鸽子：

将鸽子处理干净，并剁成块状。

焯水：

在炖锅中放入适量的姜、料酒及适量的水，将鸽子放入炖锅中，水开后撇去浮沫，放入青葱用小火炖三小时。

加入主料：

三小时后放入芋头、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞，再炖半小时。

调味：

出锅时加盐调味即可完成。

芋头煮鸽子的功效

增强免疫力：

芋头含有丰富的营养成分，如钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等，具有增强人体免疫力的作用。

解毒防癌：

芋头具有解毒防癌的功效，对于因淤血而产生的动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

益胃消食：

芋头性甘辛，有小毒，性平，归肠、胃经，具有益胃消食、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散瘀、调理中气、化痰通络、益胃健脾、补精等功效。

洁齿防龋：

芋头中的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的功效。