苦瓜凉菜做法甜口

凉拌苦瓜

材料：苦瓜、食盐、食用油、大蒜、小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝和花生米。

步骤

1. 苦瓜洗净，去籽后切薄片。

2. 用盐水浸泡苦瓜片十分钟，去除苦味。

3. 焯水后放入冰水中过凉。

4. 准备调料汁，加入蒜末、小米辣、黑芝麻和香油，淋上热油。

5. 加入盐、鸡精、生抽和陈醋，搅拌均匀后加入洋葱丝和花生米，拌匀即可。

腌制苦瓜

材料：苦瓜、白糖。

步骤

1. 苦瓜切片，撒入白糖抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 腌制好的苦瓜清洗后，加入清水冲洗，控干水分。

3. 焯水后过凉，加入凉拌汁（蒜末、葱花、小米椒圈、白芝麻、生抽、香醋、盐、鸡精、白糖）拌匀即可。

糖醋苦瓜

材料：苦瓜、熟芝麻、盐、白糖、米醋。

步骤

1. 苦瓜洗净，去籽后切薄片。

2. 焯水后放入冷水中投凉，沥净水分。

3. 加入盐、白糖和米醋，拌匀后撒上熟芝麻即可。

苦瓜拌洋葱

材料：苦瓜、洋葱、木耳、辣椒、葱姜蒜、芝麻。

步骤

1. 苦瓜切片，洋葱切块，木耳泡发后切丝。

2. 焯水后，将所有食材放入碗中，加入调料（蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、热油、盐、鸡精、蚝油、生抽、香醋、白糖）拌匀即可。

这些做法都能使苦瓜的口感更清甜，苦味减少，适合喜欢甜口的人食用。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。