山药玉兔凉菜怎么做
山药玉兔凉菜是一道结合了山药和兔肉的凉菜，口感丰富，营养丰富。以下是制作山药玉兔凉菜的步骤：
准备材料
兔腿 3个
山药 1根
姜 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
葱 适量
青椒 1个
泡辣椒 适量
泡姜 适量
蒜瓣 适量
花椒 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
处理材料
兔腿洗净，切块。
山药洗净，去皮，切成滚刀块备用。
其他辅料如葱、姜、蒜、青椒等洗净，切好备用。
炖煮兔肉
兔肉块放入砂锅内，加入适量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。
加入葱段、姜片、精盐、料酒，炖90分钟。