芋头加油是拔丝的吗

芋头加油确实可以制作出拔丝的效果。在制作拔丝芋头时，油的使用是关键步骤之一。以下是几个不同做法中油的使用情况：

料 芋头1个 水20克 白糖80克 油10克 酥香拔丝芋头的做法。

食材芋头（400克） 油：适量 拔丝材料 油：一小勺 糖：60~80克。

用料芋头 500克 白糖 100克 油 400ml。

健康功效芋头：活血化瘀 食材用料 芋头 600克 相克食物 冰水 1碗 白糖 5~6大匙 相克食物 水 1.5大匙 油 适量。

用料芋头 1个 白糖 100克 油 20克 面粉 适量。

拔丝芋头材料芋头600克､绵白糖65克。

拔丝芋头的用料芋头 1个 油 适量 糖 100g 水 200g。

做法一材料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。

从上述做法中可以看出，油在拔丝芋头制作中起到了至关重要的作用。油不仅用于炸芋头，使其外脆内嫩，还在熬糖浆时起到关键作用，使糖浆能够均匀地裹在芋头表面，形成美观的拔丝效果。

建议

在炸芋头时，油温不宜过高，以免外焦里生。