白菜和黄瓜做凉菜可以吗

白菜和黄瓜 完全可以用来做凉菜。以下是一些具体的凉拌白菜黄瓜的做法：

凉拌白菜黄瓜

食材：白菜、黄瓜、大蒜。

做法：

1. 白菜洗干净后切丝，用刀拍碎后切段，大蒜清洗干净后拍碎成泥。

2. 白菜丝放入盘中，加入盐、糖、醋，用手抓拌均匀，腌出水后倒掉腌出来的水。

3. 大蒜和黄瓜倒入白菜盘中，加入盐、生抽、芝麻油（香油）、醋，一起拌均匀即可。

凉拌白菜

食材：白菜心、黄瓜、胡萝卜、香菜、香葱、鲜味酱油、醋、糖、盐。

做法：

1. 黄瓜、胡萝卜擦丝，白菜心切丝。

2. 将黄瓜、胡萝卜、白菜丝放入碗中，加入香菜、香葱，鲜味酱油、醋、糖、盐搅拌均匀。

凉拌白菜丝

食材：白菜帮、嫩黄瓜、胡萝卜、盐、调料（蒜末、香油、花椒油、盐、味精、生抽、米醋、糖）。

做法：

1. 白菜帮去掉筋络，洗净后切丝，嫩黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

2. 用盐抓匀白菜帮，放凉开水泡几分钟，沥干水分。