食品许可证用写凉菜吗

是的，食品许可证上需要明确标注“冷食类食品制售”一项，否则将视为超范围经营。根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》等相关法规，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行，并且冷食类许可的要求包括不低于5平米的独立空间，具备二次更衣的消毒设施、空气消毒设备和独立的空调等。

因此，如果您计划经营凉菜制品，必须确保在申请食品经营许可证时，明确列出“冷食类食品制售”这一经营项目，并满足相关的许可要求，以确保合法合规经营。