清蒸大虾去壳的方法

清蒸大虾去壳的方法如下：

准备材料

选择新鲜的大虾，清洗干净并去壳去肠泥备用。

蒸制过程

将处理好的大虾放入蒸碗中，加入切好的葱姜，淋上生抽和猪油，大火加盖蒸5分钟。

去壳技巧

蒸好的虾取出后，倒掉碗中的葱姜料渣，保留虾和汤汁。

可以使用以下方法去壳：

方法一：

1. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。

方法二：

1. 先把虾头和虾线处理干净。