金针菇炒肝子

金针菇炒肝子是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作金针菇炒肝子的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：250克

猪肝：150克

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

香菜：适量

生粉：适量（可选，用于腌猪肝）

酱油、蚝油、料酒：适量（可选，根据个人口味添加）

步骤

准备食材

金针菇洗净沥干水分。

猪肝切成小薄片，放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒拌匀，腌制15分钟。

香菜洗净切成小段。

炒制

热油锅，滑一下猪肝，看到猪肝稍一变色就马上装起来备用。

再起一油锅，爆炒金针菇，待金针菇变软后加入之前腌好的猪肝一起同炒。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。

炒匀后，起锅前撒上香菜段即可。

小贴士

金针菇属于易熟菜品，炒制时间不宜过长，以免影响口感。