谷城凉菜推荐

在谷城，有几道凉菜是非常受欢迎的，以下是一些推荐：

皮蛋豆腐：

这是一道传统名菜，采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成，制作简单且营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

拍黄瓜：

以黄瓜为主料，用各种调料拌制而成，清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜具有清热去火、排除体内毒素的效果，还具有美容效果，并且味道鲜美，能够帮助消化。

老醋花生米：

这是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。

凉拌木耳豆皮：

木耳有清理肠胃和排毒的功效，芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效，胡萝卜具有健脾消食、补肝明目等功效。

凉拌拉皮：

胡萝卜、黄瓜、豆腐皮、海带、紫甘蓝都切丝，拉皮切条，肉丝用酱油炒一下，然后放入调好的麻将汁，麻将汁用酱油和白糖还有醋泄开即可。

红油百叶：

法百叶切条，用水焯一下，放红油、生抽、白糖加上香菜段一起拌匀。

芝麻酱拌豆角：

红辣椒、长豆角，调料包括食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱。红辣椒切细段，豆角焯水后切段，淋入准备好的酱汁，最后加入红辣椒点缀。

水煮花生米：

花生米、八角、桂皮、花椒、红辣椒，调料包括食盐、十三香。花生米煮熟后浸泡入味，口感更佳。

凉拌土豆丝：

土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、香菜、花椒、红辣椒，调料包括食盐、生抽、白醋、白糖。土豆丝焯水后过凉水，加入调料拌匀，口感爽脆。

这些凉菜不仅美味，而且适合各种场合食用，是谷城地区非常受欢迎的美食。建议您根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。