湘西什么凉菜好吃

湘西地区以其丰富多样的美食而闻名，其中不乏各种美味的凉菜。以下是一些值得推荐的湘西凉菜：

醋萝卜：代表湘西泡菜的最高水准，味道酸辣可口。

泡黄瓜：口感脆爽，是常见的凉菜之一。

泡凤爪：以鸡爪为主要原料，泡制后风味独特。

泡椒鸡爪、鸡翅：以辣椒和香料泡制，香辣可口。

凉拌折耳根：鱼腥草（折耳根）的叶片和根茎可以用来做凉拌菜，具有独特的冲鼻香。

凉拌米豆腐：米豆腐可以凉拌食用，加入酸萝卜丁、折耳根、手工剁辣椒等调料，味道丰富。

湘西外婆菜：将萝卜干、梅干菜、肉末等食材混合炒制，咸香可口，超级下饭。

酸辣鸡：用去骨鸡腿块、湖南黄椒节、泡小米椒段等食材制作，酸辣味浓郁。

血粑鸭：这是一道湘西凤凰的名菜，鸭肉嫩，血粑有嚼劲，是当地的一大特色。

这些凉菜不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到湘西旅游，一定不要错过这些地道的美食。