发面加鸡蛋饼
发面加鸡蛋饼是一种非常受欢迎的传统中式早餐，它的做法简单，营养丰富，口感松软。以下是一种常见的发面加鸡蛋饼的做法：
食材准备：
面粉：500克
盐：5克
白糖：少许
酵母粉：一包（约10克）
常温水：400毫升
食用油：适量
鸡蛋：若干（根据制作数量决定）
葱花：适量
火腿肠：适量（切丁）
做法步骤：
准备面糊
将500克面粉倒入盆中，加入5克盐、少许白糖和一包酵母粉。
用400毫升的常温水搅拌，直至面糊光滑无颗粒。
将面糊放入冰箱，低温醒发一个晚上。
制作饼胚
第二天早上，取出醒发好的面糊，手上抹一些食用油防止粘手。
直接揪出大小合适的一块面糊，不用揉不用擀，放入预热好的电饼铛中。
从中间向外按压，边缘要高出一些，以便盛放鸡蛋液。