油炸鸡腿用什么粉最好呢

为了使油炸鸡腿更加酥脆，可以采用以下几种粉的组合：

比例：建议使用1:1的比例，或者淀粉和面粉的比例为3:7。

方法：将面粉和淀粉混合，加入适量的清水搅拌成酸奶状的面糊。也可以加入牛奶或鸡蛋液来调制面糊，这样可以使炸出来的鸡腿口感更松软。

种类：可以使用超市购买的炸鸡粉，或者使用淀粉和面粉的混合物。

方法：将鸡腿裹上一层炸鸡粉或者面粉和淀粉的混合物，然后放入油锅中炸熟。

比例：面粉和淀粉的比例为2:1，加入适量的泡打粉。

方法：将面粉、淀粉和泡打粉混合，加入适量的清水搅拌成面糊，然后裹在鸡腿上炸。

比例：面粉和淀粉的比例可以根据个人口味调整，加入适量的鸡蛋液。

方法：将面粉、淀粉和鸡蛋液搅拌均匀，形成面糊，然后裹在鸡腿上炸。

方法：在鸡腿上裹上一层面包糠，可以使鸡腿更加酥脆。

建议

尝试不同的组合：可以根据个人口味尝试不同的粉的组合，找到最适合自己的酥脆口感。

控制油温：炸鸡腿时，油温一定要足够高，这样可以使鸡腿表面迅速形成酥脆的外壳。

腌制鸡腿：在炸鸡腿前，可以先用盐、料酒、五香粉等调料腌制鸡腿，这样可以使鸡腿更加入味。

通过以上方法，可以使油炸鸡腿外酥里嫩，口感丰富。