青脚公鸡炖汤

青脚公鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作青脚公鸡炖汤的步骤和所需食材：

食材准备

青脚鸡半只（约500克）

姜适量

葱适量

盐适量

红枣10颗

枸杞一小把

党参三段

当归1片

茯苓7小块

山药1根

料酒适量

食用油适量

花椒粒适量

番茄酸汤调味酱80克（可选）

初步处理

将青脚鸡洗净，泡清水半小时以上，去除血水。

锅中加水烧开，放入鸡和葱姜，加入料酒，撇去血沫，捞出鸡备用。

炒制

少量油锅，放入花椒粒爆香，加入鸡块翻炒。

加入料酒、生抽、蚝油、葱姜，翻炒均匀。