豆油皮炖汤
豆油皮可以制作多种风味的汤品，以下提供几种常见的做法：
香菇豆油皮汤
材料：高汤750毫升、香菇50克、葱姜适量、干豆油皮100克。
做法：将高汤倒入锅内烧开，放入葱姜稍煮，再放入香菇片，待出味时再放入豆油皮，文火煮约两分钟，放入食盐、鸡精、青蒜丝即可出锅。
豆油皮汤 （加入鲜虾和鸡蛋）：材料
：豆腐皮100克、鲜虾100克、鸡蛋1个、青菜适量、葱姜适量、高汤或清水适量、盐、胡椒粉适量、生抽适量。
做法 1. 鲜虾去皮，洗净备用。豆腐皮切成适量大小的块。青菜洗净切段，葱姜切碎备用。 2. 在一个大锅中，加入适量的高汤或清水，煮沸。 3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入锅中，慢慢搅拌使其成为蛋花。 4. 接着加入豆腐皮块、鲜虾和青菜，继续煮沸。 5. 加入适量的盐、胡椒粉和生抽，根据个人口味调整调料的量。 6. 煮熟后，撒上葱姜碎作为装饰即可。 材料豆油皮鸡汤
做法：
1. 先将草鸡焯水捞起备用。
2. 准备好食材。
3. 锅中放入水，姜片、葱段、草鸡大火煮二十分钟。
4. 水少可以加点水，改小火慢炖半小时。
5. 用筷子试试鸡有没有熟，没熟再煮会，放入豆油皮。
6. 大火煮开，放入调料。
7. 尝一下咸淡，即可装盘。
油皮白菜汤
材料：油皮100克、香菇和冬笋各50克、鲜汤500克、精盐和味精各适量、花生油15克、葱姜末和香油各5克。
做法：
1. 将油皮上笼蒸软，洗净撕去硬筋后切成菱形片；冬笋切成3.5厘米长的片；香菇用温水浸泡发涨，洗净去蒂后切成薄片。
2. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱姜末煸出香味，加入鲜汤、精盐、味精、油皮、冬笋片和香菇片烧沸，撇去浮沫，起锅淋入香油即成。
油豆皮冬瓜汤
材料：冬瓜500克、油豆皮150克、蒜头3瓣、虾皮粉3克、糖1克、盐5克、食用油5克。
做法：
1. 油豆皮放入盆里，加入清水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，切成4块，切丝。冬瓜刨去皮，切去两头，冲洗一下，切开4条，切去瓜囊，切片。蒜头去皮切片。
2. 烧锅注油，放入蒜片，转小火，炒至微黄色。
3. 加入冬瓜翻炒1分钟，至表面呈透明状。
4. 加入没过冬瓜的清水，加入糖烧开。
5. 加入油豆皮丝抖散，烧开后加入盐调味。
6. 加入虾皮粉拌匀，出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作豆油皮汤。