茄子加豆角的芝麻饼做法

茄子炖豆角芝麻小饼的做法如下：

准备材料

茄子：2个

豆角：适量

面粉：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

处理食材

将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

豆角去头尾，洗净备用。

制作面糊

在一个大碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。

煎炸茄子和豆角

热锅加入适量的食用油，待油热后，将茄子和豆角分别涂抹上面糊。

将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用。

炒制香料

锅中留底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。

混合炒制

将炒好的豆角和茄子重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让茄子和豆角充分吸收调料的味道。

勾芡，加入水淀粉勾芡，让菜肴的汤汁变得浓稠，更加入味。

制作芝麻小饼

将炒好的茄子和豆角取出，分别切成条状。

架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将茄子和豆角条放入锅中翻炒。

盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。

最后，取出盛盘，即可食用。

这样，一道美味的茄子炖豆角芝麻小饼就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。