豆角什么是好的

好的豆角应具备以下特征：

外观和颜色：

优质的豆角豆荚应呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。颜色发黄或暗淡的豆角可能不新鲜。

质地和弹性：

用手轻轻捏一下豆角，如果感觉硬实且有弹性，说明比较新鲜；如果触感发软，可能就不太新鲜。

完整性：

选择没有破损、斑点、虫洞的豆角，以确保食用安全和卫生。

条形和粗细：

优质的豆角豆条粗细均匀，不宜过细，子粒应饱满。

无裂口和皮皱：

有裂口、皮皱的豆角不宜购买，因为这些迹象表明豆角可能已经不新鲜或有损伤。

无虫痕：

表皮有虫痕的豆角表明可能受到虫害，影响食用安全和口感。

综合以上特征，选购豆角时应选择外观鲜艳、质地脆嫩、无破损和虫痕的豆角，以确保食用的安全和美味。