豆角土豆青椒鸡块
豆角土豆青椒鸡块是一道美味的家常菜，主要原料包括鸡肉、土豆、豆角和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）
土豆：2个
豆角：200克
青椒：1个
大葱：1根
姜：1小块
蒜：2-3瓣
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
花椒：1小把
八角：1颗
香叶：2片
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精或味精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤：
鸡肉处理
鸡肉切块，放入碗中，加入盐、料酒、酱油和花椒粉，抓匀腌制20分钟，去腥入味。
土豆和豆角处理
土豆去皮切块，豆角洗净折断或切段。
青椒处理
青椒洗净切片。
炒制
热锅凉油，油温升高后放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末炒香。
加入腌制好的鸡块，翻炒至表面微微金黄，捞出备用。
锅中留底油，加入土豆块翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟。
土豆变软后，加入之前炒好的鸡块，继续翻炒。
最后放入青椒片，炒匀后调味，加入适量的盐和黑胡椒粉。
收汁
加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5-10分钟，直到汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜熟透。
出锅
打开锅盖，翻炒均匀后即可起锅装盘。
小贴士：
鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使菜肴更干净。
土豆和豆角在焖煮过程中会吸收鸡肉的鲜香，味道更佳。
根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以达到不同的风味。
这道豆角土豆青椒鸡块色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。