电饭锅炖土豆排骨做法

电饭锅炖土豆排骨的做法如下：

食材准备

排骨：500克

土豆：2个

生抽：2勺

料酒：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：1片

丁香：2粒

肉蔻：1个

干红辣椒：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

烹饪步骤

前期准备：

排骨买回来新鲜的，自己剁成小段或者是直接叫商家给帮忙剁。生姜去皮准备好。

把大料还有各种香料都准备好，可以用清水稍微的清洗干净，把香料表面的浮尘给清洗干净。

把排骨用水清洗干净，把水分沥干。炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把排骨下进去开始翻炒。大家也可以先把排骨焯水以后再炒。翻炒到排骨的水分蒸发了以后，再将生抽，料酒，老抽都下进去，翻炒至上色。

把炒干了水分的排骨还有各种的香料都一起放在电饭锅的内胆里面，再加入适量的开水。我是用电饭锅做的，大家也可以用普通的锅来炖这个菜，我是觉得电饭锅更加的轻松。

土豆去皮，切成滚刀块，放在清水里面浸泡，把土豆身上多余的淀粉给浸泡出去。

炖煮过程：

等到锅里面的排骨炖到7成熟左右，再把刚才切好了一半的土豆块下进去继续烧，这部分土豆先下进去是为了可以让土豆能让它融入到汤汁里面的。

等到排骨烧的7成熟的时候再把剩余的土豆块也下进去，加入适量的盐来调味，把土豆给炖熟了就可以了，特别下饭，第二顿回锅之后也依然美味。最精华的就它的略带浓稠沙沙口感的汤汁了，即使吃撑了拌上饭还能再来一碗。

提示和建议

焯水时可以加入姜片和葱段，去除血水和杂质。

翻炒排骨时，可以加入适量的干辣椒增加风味。

电饭锅炖煮时，水量要适量，不要太多也不要太少，以刚好没过食材为准。

最后收汁时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松做出美味的土豆炖排骨了。