排骨烧黄南瓜

排骨烧黄南瓜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

锅里放少许油，烧热后放入排骨，平铺，慢火煎2分钟，翻面再煎至金黄。

加入南瓜块，平铺在锅上，稍煎一下。

加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。

大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

排骨先用清水浸泡一小时，泡去血水，然后凉水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。

南瓜剖开，挖掉种子，切成大块。

锅中烧热食用油，倒入排骨翻炒至边角焦黄，加入葱姜蒜、八角和干辣椒炒出香味，淋入生抽炒匀。

往锅内加入开水，水要多一些，完全没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入南瓜块，继续加盖炖煮十分钟左右，至南瓜软烂不碎，汤汁呈现金黄色即可出锅。