油炸速冻蔬菜怎么做

油炸速冻蔬菜的做法如下：

准备食材

花菜2个

蘑菇适量（根据口味调整）

鸡蛋1个

盐、胡椒粉适量

炸蔬菜粉

花生油适量

烧烤料（可选）

焯蔬菜

将花菜切成小朵，蘑菇也一起放入沸水中焯烫1分钟，焯水后立刻捞出，确保蔬菜不会过熟。

去水分

用厨房纸巾轻轻吸干蔬菜表面的水分，确保每一块蔬菜表面都没有多余的水分。

准备裹粉液

打入1个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后，再加入炸蔬菜粉，根据需要少量加入一些水，调成浓稠的蔬菜糊状。

裹粉炸制

把处理好的蔬菜块均匀地裹上一层蔬菜糊。锅中倒入花生油，油温加热至六成热时，轻轻放入裹好糊的蔬菜，中小火慢炸，直至蔬菜外脆内嫩，色泽金黄。