辣白菜会用脚踩吗

辣白菜的制作过程中 通常不会使用脚踩。虽然有一些小作坊或山寨产品可能会用脚踩的方式来制作辣白菜，但这并不是一种普遍或推荐的做法。大多数正规的生产过程都会使用手搓或其他更卫生的方法来保证辣白菜的品质和卫生。

在制作辣白菜时，为了保证产品的品质和卫生，通常会采取以下措施：

手工操作：

使用手搓或其他手工方法来码放和压实蔬菜，以确保每层蔬菜都得到充分的压缩和接触调料。

清洗消毒：

将蔬菜彻底清洗干净，并消毒处理，以去除表面的污垢和细菌。

使用工具：

在装缸过程中，可能会使用大石头或其他重物来压实蔬菜，而不是用脚踩。

因此，虽然存在用脚踩辣白菜的情况，但这并不是一种普遍或推荐的做法。消费者在购买辣白菜时，应注意选择正规品牌和渠道，以确保购买到安全卫生的产品。