白菜内芯开花了能吃吗

白菜内芯开花后， 是可以食用的。以下是一些关于食用开花白菜的信息：

正常现象：

白菜开花是白菜生长周期中的正常现象，不是病态现象。白菜在营养生长期会完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的过程。

营养成分：

虽然开花后白菜的营养成分会有所流失，但仍然含有蛋白质、维生素B1、维生素C等营养成分，这些成分对人体正常生理功能具有重要作用。

口感影响：

开花后白菜的口感可能会有所下降，因为花蕊会吸收白菜叶的营养，导致营养成分和水分的流失。

烹饪方式：

在食用开花白菜时，可以选择适当的烹饪方式，如炒、炖、煮等，以减少口感上的不利影响。

避免营养流失：

如果希望尽量保留白菜的营养成分，可以选择在白菜开花前或刚开花时食用，避免在营养生长期就出现抽薹现象。

综上所述，白菜内芯开花后是可以食用的，但需要注意适量，并选择适当的烹饪方式以减少口感上的不利影响。