豆瓣蒜炒西兰花

豆瓣蒜炒西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材是西兰花和大蒜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

主料：

西兰花：1颗（中等大小）

大蒜：4瓣

调料：

橄榄油（或其他植物油）：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

鸡精或蘑菇粉：少许（可选）

生抽：1汤匙（可选）

蚝油：1汤匙（可选）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。可以先将根部修剪平整，再一朵一朵分开，确保大小均匀。

大蒜去皮，切成蒜末备用。

焯水

锅中烧一锅水，加入少许盐，水开后放入切好的西兰花小朵焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟，目的是让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿色。

焯好的西兰花捞出，迅速放入冷水中冲洗，保持其脆嫩的口感。

蒜香爆炒

热锅冷油，锅中加入适量橄榄油（或其他植物油），先将油加热至5成热。