千层豆腐怎么做凉拌
凉拌千层豆腐是一道清淡爽口、齿齿留香的家常菜。以下是制作凉拌千层豆腐的步骤和所需材料：
材料准备：
千层豆腐：1块（约300克）
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
生抽：1大勺
醋：1小勺
鸡精：1小勺（可选）
藤椒油或花椒油：1小勺
糖：1/4小勺
盐：少许
香油：几滴
熟芝麻：少许
小黄瓜：1根（切丝）
大葱：1根（切丝）
番茄：1个（切半圆形）
火腿肠：1小段（可选）
香菜：1根（切碎）
辣椒：1个（切段，可选）
制作步骤：
豆腐处理
将千层豆腐洗净，切成约2厘米见方的小块或条状，沥干备用。
如果喜欢，可以将豆腐用开水焯一下，焯水时间约3-5分钟，去除豆腥味并使豆腐更加紧致。
调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、蒜末、辣椒油或干辣椒碎（如果喜欢辣味），以及几滴香油，搅拌均匀成调味汁。