干豆腐卷拌黄瓜丝

干豆腐卷拌黄瓜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜1根

干豆腐2张

蒜2瓣

干红椒适量（可选，根据口味调整）

盐适量

白糖1茶匙

生抽2勺

香醋1勺

香油适量

白熟芝麻1勺（可选，增加口感和香味）

制作步骤：

黄瓜切丝：

将黄瓜洗净后切成细丝，尽量保持丝的均匀和粗细一致，以便更好地入味。

干豆腐切丝：

干豆腐切成细丝，如果使用冻干豆腐，可以先用开水煮软后再切丝。

准备调料：

蒜切成蒜末，干红椒剪成小圈，熟白芝麻备用。

拌匀调料：

在一个大碗中，将黄瓜丝、干豆腐丝、蒜末、辣椒圈和熟白芝麻混合。然后加入生抽、香醋、盐、白糖和香油，用筷子拌匀。

最后调味：

如果喜欢更丰富的口感，可以在拌匀的调料上淋上热香油，或者用花椒炸点油浇在辣椒和蒜末上，增加香味。

小贴士：

切黄瓜丝：如果刀工不好，可以使用工具辅助切，但手工切出来的黄瓜丝口感更佳。

干豆腐处理：冻干豆腐需要先煮软再切丝，这样更容易入味且口感更好。

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和香醋，喜欢辣味的可以多加一些辣椒。

这道干豆腐卷拌黄瓜丝不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的凉菜。希望你能喜欢这道菜的美味和简单。