广东腊肠豆腐的做法

广东腊肠豆腐的做法如下：

食材准备

豆腐：一块

腊肠：一根

青椒：适量

姜蒜：适量

郫县豆瓣酱：适量

香菜：适量

盐：适量

制作步骤

将豆腐切成块状，腊肠切片，青椒切块，姜蒜切末，香菜切段备用。

起油锅，爆香姜蒜末和青椒，加入腊肠片炒香。

加入豆瓣酱继续煸香，然后放入豆腐块，轻轻翻炒使其均匀裹上酱料。

倒入适量的水，水量刚好没过豆腐，加入少许盐调味，大火煮开后转小火煮一分钟。

出锅前撒上香菜叶提香，即可装盘。

其他做法

可以将豆腐压碎，加入腊肠蒸出来的油脂，让豆腐更加香气迷人，再加上西兰花等蔬菜，既好看又解腻，营养更均衡。

腊肠蒸豆腐的做法是：豆腐切厚片摆盘，腊肠切片，每两块豆腐中间插入两片腊肠，多余的摆在中间，淋上生抽和蚝油，上锅蒸10-15分钟，出锅后撒上葱花。