鸡肉土豆白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

食材：卤水豆腐、杭白菜、姜、葱、盐、鸡精。

做法

1. 豆腐切片，杭白菜切段。

2. 热锅凉油，炒姜丝和葱段，加入辣椒（可选）。

3. 倒入豆腐和清水，大火煮开，调中小火炖8~10分钟。

4. 加入杭白菜，大火烧至断生。

5. 加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

鸡肉烧土豆

食材：鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒。

做法

1. 鸡腿肉切块，土豆去皮切块，青红椒去籽切块。

2. 热锅凉油，炒姜蒜，倒入鸡肉翻炒去腥。

3. 加入料酒、老抽、生抽，炒出酱香味。

4. 加入清水，大火烧开，调小火炖10分钟。

5. 倒入土豆块，中小火炖熟。

6. 加入青红椒片，加盐调味，大火翻炒均匀。

土豆胡萝卜炖鸡

食材：鸡、土豆、胡萝卜、青椒、葱姜、植物油、盐、生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉、花椒、八角、酱香汁。

做法

1. 鸡块炒至变色，放入姜蒜、八角、花椒炒香。

2. 加入酱香汁、生抽、糖，炒匀后加水烧开。

3. 鸡肉六成熟时放入胡萝卜、土豆块，继续炖至熟透。

4. 加入青椒，加盐、胡椒粉炒匀，倒入砂锅中继续炖十分钟。

白菜土豆炖豆腐（东北口味）

食材：五花肉、土豆、白菜、海带、葱、姜、胡椒粉、酱油。

做法

1. 土豆滚刀块，白菜切片，豆腐切片，五花肉切片。

2. 放油，肉变色后放葱姜、胡椒面。

3. 倒入土豆翻炒，加酱油和盐，炒至土豆变色。

4. 加入白菜，翻炒后加水、海带、豆腐，大火炖开，转中火。

5. 尝咸淡，适当加盐，炖至土豆熟透出锅。

白菜炖豆腐（另一做法）

食材：白菜、豆腐、五花肉、粉条、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、蚝油、小葱叶。

做法

1. 豆腐煎至两面金黄备用，五花肉煸炒出油。

2. 炒香葱、姜、蒜、八角和干辣椒，加入料酒、老抽、生抽和蚝油。

3. 炒至上色后放入白菜，炒至软烂。

4. 加入煎好的豆腐和粉条，倒入清水，扣盖炖煮8分钟。

5. 调味后撒入小葱叶，出锅前加味精、鸡精、胡椒粉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行尝试。