油炸牛排骨的做法窍门

油炸牛排骨的做法窍门如下：

食材准备

牛排骨500克，姜、葱、蒜适量，孜然粉、辣椒粉、番茄酱、料酒、盐适量。

腌制

将牛排骨剁块，冲洗后泡在水中30分钟，泡出血末，控干水分。

将姜切丝，大蒜切碎，大葱切丝，倒入牛排骨中，加入料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、番茄酱，腌制2个小时。

炸制

锅中放入适量植物油，油温5成热时下入牛排骨，小火慢炸至两面金黄捞出。

因为牛肉不易熟，可以炸两遍，全部炸完之后捞出，再按照上一步再炸一遍，直至牛排骨熟透。

注意事项

腌制时间不宜过长，以免牛肉过咸。

油温不宜过高，以免外焦里生。

炸制过程中要注意火候控制，确保牛排骨受热均匀。

通过以上步骤，你可以做出外酥里嫩、风味独特的油炸牛排骨。希望这些窍门对你有所帮助!