南瓜鸡蛋馒头的做法

南瓜鸡蛋馒头的做法如下：

食材准备

面粉 280g

鸡蛋 1个

南瓜泥 130g

白糖 15g

酵母粉 3g

黄油或者植物油 10g

制作步骤

南瓜处理

南瓜去皮切条状，放入微波炉转5分钟至成熟，这样南瓜不会出很多水，成品南瓜味更浓，口感更好。

或者直接蒸熟，然后捣碎备用。

面团制作

准备适量的面粉，加入南瓜泥、鸡蛋、白糖和酵母粉。

揉成三光状态（即面光、手光、盆光）。

发酵至2倍大。

成型与二次发酵

擀成长方形，食指厚度。

切成手指状的条状，然后切成小颗粒，撒上适当的干粉后静置15分钟。

煎制

不粘锅里放入适量的黄油融化，也可以用植物油。

小火加入小馒头，盖锅盖焖一分钟，然后小火炒至略黄即可出锅。这么多食材要分两次炒。

提示和建议

如果想要更加松软，可以在面团发酵后加入一些牛奶或蛋液，增加面团的湿度。

在擀面和切条时，可以适量撒一些干粉，防止粘连。

煎制时火候要掌握好，避免炒焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的南瓜鸡蛋馒头了。