用芝麻酱怎么腌制牛肉

用芝麻酱腌制牛肉的步骤如下：

准备牛肉

牛肉泡于清水中30分钟后，用活水冲洗去血污，然后切成块。

初步腌制

加入糖、盐、料酒、生抽，然后加入葱段搅匀，腌制10分钟。

加入生粉搅匀，再舀入一大勺橄榄油搅匀。

芝麻酱腌制

舀入一大勺芝麻酱，搅匀后冷藏腌制40分钟。

炒制

锅子烧热倒油，下入腌制好的牛肉块炒至变色。

下入蒜蓉旺火炒香，兑入清水（淹没牛肉），旺火煮开转中火直至水分收干，关火淋少许香油，撒上芝麻炒匀即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的口感，可以适当延长腌制时间。

在炒制过程中，注意火候控制，避免牛肉炒焦。