莲藕要怎么切才会粉

要使莲藕变得粉糯，有以下几种切法：

将莲藕切成薄片，用干净的纱布将薄片展开摆放，晾干1-3天，直至变硬，然后用磨粉机磨成莲藕粉。

将莲藕切成薄片，放入烤箱中烤干，烤干后用磨粉机磨成莲藕粉。

将莲藕切成薄片，用热油炸至金黄色，捞出晾凉，然后用磨粉机磨成莲藕粉。

将莲藕切成薄片，放入水中泡5-6个小时，泡软后捞出晾干，然后用磨粉机磨成莲藕粉。

把莲藕去皮后洗净，用刀背砍成小块，再用盐腌制备用。这样处理后的莲藕吃起来更粉糯。

将切好的莲藕用清水稍微洗去咸味，和猪骨、花生一起放入高压锅，加入足够的水，先大火后小火煮，高压锅上汽20分钟后即可关火。这样炖煮后的莲藕也会变得非常粉糯。

综合以上几种方法， 切薄片晾干法和 烤烤箱法是最常用且效果较好的方法，可以使莲藕变得粉糯且易于磨成粉。如果追求更传统的做法， 刀背砍小块法和 高压锅炖煮法也是不错的选择。