腊肉陈皮蒸鱼

腊肉陈皮蒸鱼是一道结合了腊肉和陈皮的美味菜肴，以下提供两种不同的做法：

做法一：

用料：

红古鱼 2条

陈皮丝 少许

葱 适量

姜 3片

辣椒 半只

蒸鱼豉油

热油

步骤：

1. 切好葱丝、辣椒、姜丝，少许陈皮。

2. 因为陈皮太干了，用热水烫了5秒。

3. 鱼打花刀，斜着切。

4. 将准备好的料码在鱼上。

5. 开水下锅蒸8~10分钟，蒸熟后倒出盘中的水。

6. 淋上蒸鱼豉油，热油，完工。

小贴士：

鲈鱼、立鱼、金古等海鱼均适用这个方法，金古鱼一般不加姜。

做法二：

用料：

鳕鱼 1块（其它鱼也可以）

陈皮 2片

蒸鱼豉油

蒜头

油

步骤：