炒腊肉怎么配颜色红色

炒腊肉时，如果想要颜色呈现红色，可以采用以下几种方法：

将红柿子椒去蒂和籽，洗净后切开。在炒制过程中，先将红柿子椒片煸炒至鲜红色，然后再加入蒸熟的腊肉片和料酒拌炒，这样可以使腊肉的色泽更加红亮。

在炒腊肉的过程中，加入适量的酱油，酱油中的色素和香味能很好地渗透到肉里，让腊肉在炒制过程中就呈现出诱人的红色。

在炒制腊肉时，可以加入少量老抽，老抽的深色可以使腊肉的色泽更加红润。

炒腊肉时，先用小火慢慢煸炒，使腊肉的肥肉部分变得透明，锅底形成一层油。这样可以增加腊肉的香气，并且使颜色更加红亮。

通过以上方法，可以使炒出来的腊肉颜色更加红亮诱人。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。