清蒸牛蛙的方法

清蒸牛蛙是一道健康且美味的佳肴，以下是制作清蒸牛蛙的详细步骤：

材料准备

牛蛙 500克

葱 2根

姜 3片

盐 适量

鸡粉 适量

花雕酒 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

麻油 适量

制作步骤

清洗牛蛙：

将牛蛙宰杀后洗净，剁成块状，备用。

准备葱姜：

将葱切成段，姜切成片备用。

腌制牛蛙：

用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。

上浆：

使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆，使其表面更加光滑。

准备蒸碗：

取一个敞口海碗，将葱、姜丝铺在碗底。

摆放牛蛙：

将腌制好的牛蛙放入碗中，淋上几滴麻油。

蒸制：

将蒸锅加水烧开，将海碗放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟，直到牛蛙熟透。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免牛蛙过咸。

蒸制时间：根据牛蛙的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可适当调整。

上浆：上浆可以使牛蛙更加嫩滑，提升口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱佳的清蒸牛蛙。希望您喜欢这道健康美味的菜肴!